beylikdüzü escort beylikdüzü escort beylikdüzü escort bayan beylikdüzü escort bayan escort beylikdüzü beylikdüzü escort

Bugun...

Uzman Diyetisyen Cansu Akyüz Mercanoğlu

facebook-paylas

Ayazın hediyeleri; sağlıklı kış tarifleri...

Tarih: 24-12-2024 13:23:00 Güncelleme: 24-12-2024 13:23:00

Her kış ayı 1 -2 beden büyümeden rahat edemem, üşürüm tatlıya sığınırım. Evden

çıkmamam televizyon başında yerim diyenler için geçen yazımda bir mottomuz vardı.

Kışı geçireceğiz, yediğimiz ayaza odaklanmayacağız, ayazın hediyelerini kabul

edeceğiz demiştik.

Ayazın muhteşem bir hediyesi var. Pırasa!

Pırasa (Allium ampeloprasum), sağlığı destekleyen ve farklı hastalıklara karşı birincil

savunma mekanizması görevi gören başlıca sebzelerden biridir. Pırasa, sarımsak

veya soğan gibi sert bir soğan oluşturmayan, kalın ve uzun beyaz sapları için

yetiştirilen, sağlam, kışa dayanıklı bir bitkidir.(1) Pırasalar, diyet lifleri, organik asitler,

fruktanlar, linoleik asitler açısından zengindir. İçerdiği fitokimyasallar mükemmel

antioksidan ve güçlü antikarsinojenik özelliklere sahiptir.

Pırasa Tüketiminin Faydaları

 Kolorektal, mide ve meme kanserlerinin azaltılmasına yardımcı olur.

 Hiperkolesterolemi, kan basıncı, arterioskleroz ve trombosit agregasyonu

riskini azaltır ve bu da kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı

olur.

 Çeşitli bakteri, mantar ve virüslere karşı antimikrobiyal aktiviteye sahiptir.(2)

Bir tüketim önerisi
Gaziantep yöresinin muhteşem yemeği şiveydizi daha önce duymuş muydunuz?

Pırasa ile sarımsağın ağırlığını alan ve tatlımsı bir tat veren şiveydiz zaten çok

sağlıklı bir yemek ama diyetisyen tarifi ile de az kalorili lezzetli ve sağlıklı bir yemek

oluyor.

Şiveydiz tari#

Malzemeler

 3 yemek kaşığı zeytinyağı

 300 gr kuzu kuşbaşı

 250 gr ayıklanmış taze

sarımsak

 250 gr pırasa

 1,5 su bardağı haşlanmış

nohut

 1 su bardağı süzme yoğurt

 1 yumurta

 1 yemek kaşığı un

 Tuz

 Sıcak su

Üzeri için

 3 yemek kaşığı zeytinyağı

 Nane

Yapılışı

1)Taze sarımsakları ve taze pırasaları yıkayıp kök ve sap kısımları olmak üzere ikiye

ayırın. Her iki sebzenin de kök kısımlarını verev şeklinde doğrayın.Geniş bir

tencerede kuzu etini üzerini hafif geçecek kadar suda haşlayın. Ara ara kontrol edip

üzerinde oluşan köpükleri temizleyin. Etler istediğimiz yumuşaklığa gelince içerisine

haşlanmış nohutları, doğradığınız taze pırasa ve taze sarımsakları ekleyin.

2) Süzme yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın. Hazırlamış olduğunuz çorbadan bir

kepçe su alıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin (eklerken karıştırmayı ihmal

etmeyin). Tuz ve karabiber ekleyip biraz dinlenmeye bırakın. Bu esnada üzeri için

kızgın zeytinyağında kuru nane kavurun.

Yararlandığım Kaynaklar

1)Shahrajabian, Mohamad Hesam, Nazanin Shahrajabian, and Wenli Sun. "The Health
Bene$ts and Edible Proper(es of Leek." Presented at the 4th Interna(onal Electronic

Conference on Foods. Vol. 15. 2023.

2)Shelke, P.A., Raf Pırasa tüketimi iq, S.M., Bhavesh, C., Raq, S.I., Swapnil,

P., Mushtaq, R. (2020). Leek (Allium ampeloprasum L.). In: Nayik, G.A.,

Gull, A. (eds) Antioxidants in Vegetables and Nuts - Properties and Health

Benets. Springer, Singapore. https://doi.org/10.1007/978-981-15-7470-

Bu yazı 1369 defa okunmuştur.

YORUMLAR
YORUM YAP | 0 Yorum

Henüz Yorum Eklenmemiştir.Bu Yazı'ya ilk yorum yapan siz olun.

FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

Bizi Takip Edin :

ÇOK OKUNAN HABERLER

BUGÜN
BU HAFTA
BU AY

YAZARLAR

HABER ARŞİVİ

ANKET

HABER ARA

SON YORUMLANANLAR

HABERLER
VİDEOLAR

YUKARI