Bugun...
Süt Reçeli
“Sütün reçeli mi olur? ”SÜT REÇELİ"
Muhteşem bir sağlıklı tatlı
|
Tweet |
Tarih: 17-02-2025 11:41
Süt reçeli... Latince “sütten gelen tat” anlamına gelen, birçok ülkenin yanında özellikle
Brezilya, Arjantin ve Meksika gibi Güney Amerika ülkelerinde yaygın olarak tüketilen bu
lezzetin son yıllarda ülkemizde oldukça popüler bir hale geldiğini söyleyebiliriz. Türkçeye
“süt reçeli” ya da “süt karameli” olarak geçmiş bir tatlıdır. Kızartılmış ekmek üzerinde, krep
veya pankek ile kahvaltıda, sütlü tatlılar üzerinde, kahvenin yanında, dondurmalarınızda,
pastalarınızda veya kek, kurabiye, gibi hamur işlerinizde süt reçelinizi ürünlerinizin lezzetini
artırmak için kullanabilirsiniz. Sütten reçel yaptıran işte o tarifimiz:
Malzemeler
5 su bardağı süt (inek sütü)
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
Süt ve şekeri tencereye ekleyerek kaynatınız.
Kaynamaya başlayınca içerisine kabartma tozunu ekleyerek karıştırınız. (Kaynama
işlemi devam ettikçe sütün rengi koyulaşmaya başlayacaktır. Bu noktada dibi
tutmaması için karıştırarak pişiriniz. Kısık ve orta ateş arası, yüzeyinde oluşan
köpükleri alarak yaklaşık 1 saat kadar pişiriniz.)
Akışkan muhallebi kıvamına geldiğinde karışımı ocaktan alınız.
Bir kavanoza doldurarak soğutunuz ve ardından buzdolabında muhafaza ediniz.
Önemli Notlar
Tarifteki su bardağı ölçüsü 200 ml’lik su bardağı ölçüsüdür.
Kabarma tozu ilavesiyle reçeliniz kabarabilir bu yüzden reçelinizin yapımında derin
bir tencere kullanmanız önerilmektedir.
Kullanacağınız süt pastörize süt veya taze süt (kaynatılmış, soğutulmuş) olabilir.
Tarifteki süt inek sütüdür fakat isteğinize göre farklı bir süt çeşidi kullanabilirsiniz.
Fakat her sütün içerisindeki su miktarının değişiklik gösterdiği ve bu bağlamda
reçelinizin pişme süresinde, tadında ve renginde değişiklikler olabileceğini
unutmayınız.
Pişme süreci boyunca karışımın yüzeyindeki köpükleri daha parlak ve daha lezzetli bir
reçel elde etmek için almanız önerilmektedir.
Pişen reçelinize ocaktan almadan hemen önce içerisine toz karanfil, vanilya veya
tarçın gibi ürünler ekleyerek reçelinize istediğiniz şekilde çeşitlilik katabilirsiniz.
Reçeliniz bekledikçe katılaşacaktır bu yüzden ocaktan aldığınız kıvama dikkat ediniz.
Reçelinizin şeker miktarınızı isteğinize bağlı olarak artırıp azaltabilirsiniz.
Kabartma tozu yerine karbonatta kullanabilirsiniz.
Bu haber 179 defa okunmuştur.
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER GASTRONOMİ/YEMEK Haberleri
Bizi Takip Edin :
ÇOK OKUNAN HABERLER
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
Gaziantepli girişimci kadınlar, Mucize Sağlıklı Yaşam Merkezi'nde bir araya geld..423 Okunma
İletişimci, yazar Sabiha Gül, "İl Hatunu" ilan edildi!306 Okunma
180 Okunma
“Tadı damağınızla kalacak ”BİBERLİ EKMEK" tarifi için buyrun!180 Okunma
“Sabahın sıcak tadına bakmak ister misiniz?”
LOTUS BÖREĞİ168 Okunma
Bir çocuk edebiyatı eserinin başka hayatlara karşı ilgi uyandırması, özellikle a..162 Okunma
HABER ARŞİVİ
ANKET
HABER ARA
SON YORUMLANANLAR
- HABERLER
- VİDEOLAR