Bugun...

Şekersiz Cocostar

“Sağlıklı bir ısırık” ŞEKERSİZ COCOSTAR

Tarih: 02-02-2025 13:03

Gün geçtikçe yiyecek tüketimi fizyolojik bir ihtiyaç olmaktan çıkıp bir zevk haline dönüşmektedir. Bilinçli bir tüketim alışkanlığı yaygınlaşmaktadır. Bu bağlamda yiyeceklerin sağlık ile ilişkisi de şüphesiz büyük bir önem arz etmektedir. Tüketim gerçekleştirirken hem sağlıklı beslenmek istiyorum ama bazı tatlardan da vazgeçemiyorum diyorsanız “şekeriz cocostar” tarifini denemelisiniz.

Az malzeme ile kolaylıkla kısa sürede yapabileceğiniz tarifimiz:

Malzemeler

2 yemek kaşığı doğal süzme çiçek balı

75 gram Hindistan cevizi unu

2.5 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (sıvı)

25 ml Hindistan cevizi sütü

1 adet tepsi ve yağlı kâğıt

Kaplama

75 gram bitter çikolata (ya da isteğe bağlı şeker ilavesiz diğer çikolata çeşitleri)

2 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Toz haldeki Hindistan cevizi ununu, sıvı haldeki Hindistan cevizi yağını ve Hindistan cevizi sütünü bir kap içerisinde homojen olana denk karıştırınız.

2. Balı ilave ediniz ve karıştırıp ortalama ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölerek yuvarlayınız.

3. Şekil verilen parçaları yaklaşık 40 dakika süre zarfında buzdolabında raf kısmında bekletiniz.

4. Şekil verilen parçaları kaplamak için çikolatayı benmari usulü eritiniz.

5. Buzdolabından alınan Hindistan cevizi toplarını eritilen çikolataya batırınız. Fazla sosu akıtarak yağlı kâğıt serili bir tepsi üzerine yerleştiriniz.

6. Tüm ürünlere aynı işlemi uyguladıktan sonra kaplama donana kadar buzdolabında bekletiniz.

7. Soğuk servis yapınız. Afiyet olsun.

Önemli Notlar

 Hindistan cevizi yağı katı halde ise benmari yaparak eritip kullanmanız gerekmektedir. Benmari yöntemi; daha çok ısıyla direkt temas etmesi istenilmeyen gıdalar için kullanılan bir ısıtma yöntemidir. Teknik olarak ateşin üzerine içi su dolu ve ısıya dayanıklı bir kap konulmaktadır. Ardından içinde ısıtmak istenilen malzemenin olduğu kap alttaki suya temas etmeyecek şekilde su dolu kabın üstüne yerleştirilmektedir.

 Şekil verilen parçaların buzdolabında bekleme süresi ürün büyüklüğüne ve yapısına göre

değişiklik gösterebilir. Burada önemli olan nokta formun kaplamaya hazır hale gelmesidir.

 Kaplama sırasında isteğe bağlı olarak çikolata yerine toz Hindistan cevizi kullanılabilir.

Bu haber 10 defa okunmuştur.