Bugun...
CAM KURABİYE
“Hayal gücünüzü konuşturan bir lezzet”:
VİTRAY (CAM) KURABİYE
Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Meryem Can'ın tarifiyle
|
Tweet |
Tarih: 12-05-2025 15:49
Vitray cam, tarih boyunca estetik ve işlevselliği bir araya getiren etkileyici bir cam işleme tekniği olarak
bilinmektedir. Renkli cam parçalarının ustaca bir araya getirilmesiyle oluşturulan bu sanatın hem tarihi
yapılar hem de modern mekanlar için önemli bir dekoratif unsur olarak kullanıldığı görülmektedir. Hem
görsel çekicilik katan hem de sıcak ve mistik bir atmosfer yaratan vitray camdan esinlenerek hazırlanan kurabiyeler ise popüler kurabiye çeşitlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır.
Görünümü itibariyle isimlendirilen vitray (cam) kurabiyeler lezzetli bir hamurun farklı şekillerde kısa sürede pişirilmesiyle yapılabilmektedirler. Özel günlere uygun çeşitli şekillerde ve tatlarda hazırlayabileceğiniz, farklı renklerde şekerler kullanarak hayal gücünüzü konuşturabileceğiniz vitray(cam) kurabiyeler ile sizlerde sevdiklerinizi mutlu ve özel hissettirebilirsiniz. İşte tarifimiz:
Malzemeler
250 gram oda ısısında tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
½ çay bardağı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
4 su bardağı un
Şekilli kurabiye kesme kalıpları (büyük, orta ve küçük boy)
Ortaları için:
Meyveli şeker (renkli ve çeşitli aromalara sahip)
Pasta süsleme şekerleri (renkli ve farklı boyutta)
Yapıştırmak için:
60 gr eritilmiş çikolata (çeşidi isteğe göre)
Paketleme için:
Renkli kurdeleler
Kurabiye poşetleri
Yapılışı:
Tereyağı, esmer şeker, yumurta ve pekmezi bir kap içerisinde çırpınız. Üzerine tüm kuru malzemeler
olan un, tarçın, zencefil, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyiniz. Hamuru yoğurduktan sonra
dolapta 30 dakika dinlendiriniz. Ardından iki yağlı kâğıt arasında hamuru açarak isteğe bağlı kurabiye
kalıpları ile şekilli kesiniz. Parçaların içerisini de istediğiniz desenli kalıplarla kesilip çıkartınız. Hamur
parçalarını yağlı kâğıt serili tepsiye diziniz. İçteki boşluklara şekerler eklenip (küçük çeşitli aromalı
şekerler) 180 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişiriniz. Kurabiyeler pişerken şekerler eriyip cam gibi bir
görüntü oluşturacaktır. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra içerisine pasta süslerinden ekleyip
eritilmiş çikolata ile iki kurabiyeyi üst üste yapıştırınız. Ardından tamamen kuruduktan sonra paketleyip
sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.
Önemli Notlar
Kurabiyelerin kullandığınız fırının özelliğine göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
Kurabiyeleri tepsiden çıkarmak için tamamen soğumasını bekleyiniz. Aksi halde şekerler erimiş
olduğu için tepsiye yapışabilir ve cam görüntü bozulabilir.
İki kurabiyeyi birleştirmek için sıkacağınız çikolatayı kalın sıkmanız önerilmektedir. Çünkü
kurabiyelerin arasında boşluk kalırsa içindeki süsler dökülebilir.
Un miktarını kontrollü olarak ayarlayınız. Ele yapışmayan çok sert yapıya sahip olmayan bir
hamur elde etmeniz gerekmektedir
Bu haber 168 defa okunmuştur.
Etiketler :
YORUMLAR
FACEBOOK YORUM
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER GASTRONOMİ/YEMEK Haberleri
Bizi Takip Edin :
ÇOK OKUNAN HABERLER
- BUGÜN
- BU HAFTA
- BU AY
GAZİANTEP’TE TÜRKİYE’NİN İLK ULUSAL TATLI FESTİVALİ BAŞLIYOR: 200 LEZZET DURAĞI,..330 Okunma
“Hayal gücünüzü konuşturan bir lezzet”:
VİTRAY (CAM) KURABİYE
Aşçılık Bölümü..169 Okunma
168 Okunma
“Hem lezzetli hem sağlıklı”:
BEZELYE PÜRESİ EŞLİĞİNDE SOMON TAVA96 Okunma
HABER ARŞİVİ
ANKET
HABER ARA
SON YORUMLANANLAR
- HABERLER
- VİDEOLAR